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河南省部署进一步加强校园食品卫生安全工作

摘要

  品卫生安全工作电视电话会议精神,进一步推动各地强化风险防范意识,采取更有针对性的措施、以更大的工作力度,落实地方政府属地管理责任、监管部门责任、主管部门责任和学校主体责任,统筹做好常态化疫情防控和校园食品卫生安全工作。


  通知强调,各地各部门要进一步提高政治站位,切实增强做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感,深入贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于校园食品安全工作的决策部署,增强“四个意识”,坚定“四个自信”,坚决做到“两个维护”,严格落实“四个最严”要求,抓紧抓实抓细校园食品安全工作。


  通知要求


  各地教育部门要严格落实校园食品安全管理责任。


  


  要严格落实食品安全管理校长负责制


  督促学校校长、幼儿园园长强化责任担当,亲自部署、亲自协调、亲自督查,以高度的责任感做好学校食品卫生安全工作。一是校长要把食品安全作为校园安全工作的重要内容,建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求,定期开展食品安全隐患排查。二是学校要配备专职(兼职)食品安全管理人员和营养健康管理人员,明确食品安全和营养健康管理相关责任,加强学习培训,增强相关人员食品安全能力素养,强化食品安全意识。三是要认真落实校领导陪餐制度,每餐都要有学校负责人与学生共同用餐,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题,严防走过场、走形式。有条件的中小学和幼儿园应当建立家长陪餐制度。


  


  要提升学校食堂食品安全管理水平


  督促学校严格落实各项规定,提升食堂食品安全管理水平。一是完善制度体系。要建立健全、严格落实学校食堂管理自查制度、安全管理制度、从业人员健康管理制度和培训制度,食品安全应急管理应对制度和报告制度、食品安全追溯制度等,用制度管好安全。二是严格食堂管理。严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节,坚决禁止采购和使用无标签标识、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的食品原料和食品,严格查验供货单位的食品经营许可证等证明文件。学校食品安全与营养健康管理工作人员应当按照有关要求,定期接受培训和考核,学习食品安全与营养健康相关法律法规、标准和相关知识。三是做到信息公开。充分利用信息公示平台、App等方式,及时向师生家长公开食品进货来源,供餐单位等信息。四是强化多方管理监督。学校在食材采购、过程管理、供餐单位选择等重要事项上,应当听取家长委员会、学生代表大会、师生代表大会意见。学校应当畅通食品安全投诉渠道,听取师生、家长对学校食堂、外购食品和其他食品的意见和建议。学校食堂要全面推行“互联网+明厨亮灶”建设,实现食品制作智能监控,公开食品加工制作过程,接受学校、家长、社会监督。


  三


  要深入开展新时代校园爱国卫生运动


  督促学校按照新时代爱国卫生运动的文件要求,彻底清洁校园卫生环境,特别是学校食堂要达到干净、整洁、卫生。要把校园食品安全教育纳入爱国卫生运动,帮助学生树立食品安全意识,通过健康教育课、宣传栏、主题班会、课外实践、新媒体等形式,广泛开展食品卫生安全知识宣传教育。尤其要在食源性疾病高发的季节,针对疾病发生的特点对学生进行宣传教育,重点教育学生养成良好的个人饮食卫生习惯,增强食品安全意识和自我保护能力。


  四


  要有效防范食品安全风险


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